Приветствую редакцию и читателей моей любимой Газеты!

Мой муж - диабетик со стажем. Но какой сластена! На праздники я готовлю ему "тортик", который не поднимает уровень глюкозы в крови. Надеюсь, его рецепт кому-нибудь пригодится.

Основа торта - суфле. Я беру 300 г творога, зернистого, без сахара. Добавляю 6 ст л сметаны и хорошо взбиваю в блендере.

Заранее отвариваю компот из фруктов и воды, подслащиваю щепоткой стевии, процеживаю, нам нужно получить 300 мл. Остужаем и отливаем 100 мл, добавляем 2 ст. л. желатина и еще 0,5 ч. л. стевии. В оставшиеся 200 мл тоже кладем 1,5-2 ложки. Оставляем на час, подогреваем и мешаем до его растворения. Снова остужаем до комнатной температуры.

Теперь в творожную массу наливаем 100 мл компота и взбиваем. Массу выливаем в разъемную форму и остужаем в холодильнике до застывания. Сверху красиво укладываем любые фрукты, можно дольки киви, апельсин, ягоды, и заливаем 200 мл компота.

Теперь снова убираем на холод и остужаем. Снимаем разъемную форму. Получается невероятно красивый торт-десерт, сладкий, вкусный, нежный и не вредный! Кушайте на здоровье.

Софья Яковлевна, 62 года, Израиль