Мы продолжаем радовать своих подписчиков рецептами блюд, которые способствуют сбрасыванию лишних килограммов. И приготовили для вас новую подборку таких блюд, остановившись на закусках. Впереди вас ждут новые выпуски - от диетических соусов до горячего, июньский выпуск Альфа-Газеты не за горами!

Спред из свеклы

Свекла - 1 шт
Кинза - 3 веточки
Грецкие орехи - ¼ стакана
Чеснок - 2 зубчика
Апельсиновый или гранатовый сок - 1 ст л

Свекла удивительный овощ, в ней много клетчатки, она полезна для печени. Давайте приготовим из нее спред. Отварите свеклу и измельчите ее в блендере вместе с кинзой, грецкими орехами, чесноком, солью и столовой ложкой свежевыжатого апельсинового сока. Апельсиновый сок можно заменить на гранатовый.

Спред из артишоков

Артишоки - 200 г
Грецкие орехи - 3 ст л
Шпинат - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 2 веточки
Сок лимона - 1 ст л

Из перевареных артишоков получается вкуснейший спред! Артишоки, грецкие орехи, шпинат, чеснок, укроп и соль и перец по вкусу - измельчить, можно добавить сок лимона.

Паста из баклажан

Баклажан - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Кунжутная паста - 1 ст л
Лимон - 1 ст л

Сделайте надрезы по всему баклажану и вставьте в них тонко нарезанные дольки чеснока. Запеките баклажан в духовке на 180С в течение часа. Когда баклажан остынет, разрежьте его и выньте мякоть и чеснок. Мелко порубите или прокрутите в кухонном комбайне. Добавьте одну столовую ложку кунжутной пасты, сок лимона и одну столовую ложку воды. Все перемешайте, посолите. Можно украсить листьями петрушки и кунжутными семечками.

Гуакамоле

Авокадо - 1 шт
Томат - 1 шт
Кинза - 1 веточка
Лимон - 2 ст л

Авокадо содержит витамины А, К, Е, С, фолиевую кислоту, антиоксиданты и полезные жиры. Он прекрасно сочетается с помидором, так как они усиливают действие содержащихся в них антиоксидантов. Мелко порежьте помидор и кинзу, разомните вилкой спелый авокадо, посолите и добавьте сок лимона. Закуска готова!


Баклажан с начинкой

Баклажан - 2 шт
Грецкие орехи - ½ стакана
Кинза - 1 пучек

Разрежьте баклажан по диагонали, посолите и дайте постоять 30 минут, чтобы ушла горечь. Слейте жидкость и промокните баклажаны салфеткой. Разложите на противне и смажьте оливковым маслом. Запекайте 20 минут при 180 С. Начинка: грецкие орехи, кинза, соль и кориандр. Все смешайте в комбайне или измельчите вручную, добавьте зерна граната. Аккуратно разложите начинку на баклажане и заверните в рулетики. И вкусно, и красиво!

Пхали

Свекла - 2 шт
Грецкий орех - ⅓ стакана
Кинза - 1 пучок
Гранат - ½ шт

Это вариация грузинского пхали. Запеките свеклу, остудите и натрите на мелкой тёрке. Мелко порубить кинзу и грецкие орехи. Гранат разделить на зерна, из 1/4 части надо выжать сок, остальные использовать целиком. Осталось посолить, добавить хмели-сунели, перемешать и дать постоять несколько часов в холодильнике.

Печеночный паштет

Печень куриная или говяжья – 500 г
Лук репчатый – 2 шт
Морковь – 2 шт

Лук и морковь шинкуем и обжариваем на оливковом масле, добавляем печень (говяжью режем на ломтики) и жарим до готовности. Остужаем, измельчаем кашицу удобным вам образом (например, пропустив через мясорубку), перекладываем в сковородку. Солим, перчим, добавляем немного воды, если масса густая, и тушим еще около 10 минут. Такой паштет можно намазывать на дольки огурцов или фаршировать им половинки яиц и томатов.

Шаурма (по мотивам)

Куриное филе - 100 г
Томат - 1 шт
Огурец - 1 шт
Лук репчатый сладкий - 1 шт
Листья салата

Сырую куриную грудку режем тонкими полосками и обжариваем на оливковом масле. Добавляем тертую морковь, лук, томат и огурец, так же нашинкованные длинными полосками. Смешаем с курицей и любым соусом по рецепту нашей программы и завернем в большой лист салата. Это будет не менее вкусно, а главное - полезно!

Кляр

Овсяная мука - 1 ст л
Яйцо - 2 шт

В кляре можно приготовить самые разные закуски, пожарив в нем кусочки сырой курицы или рыбы, овощей (их лучше отварить до полуготовности). Просто соедините муку и яйца, посолите и поперчите по вкусу и взбейте. Для фритюра используйте оливковое масло. Но не стоит злоупотреблять жареным, все - в меру!