О питании и образе жизни можно говорить много. Питание является частью нашей жизни и является настолько привычным процессом, что мы часто перестаем о нем задумываться и контролировать его.

А вы знаете, что есть целая наука, которая изучает питание человека?

И эта наука называется Нутрициология. Её целью является изучение влияния пищи и процесса потребления на здоровье человека. Это наука о сохранении здоровья при помощи натуральных питательных веществ. Она предназначена для сохранения молодости и для продления активного здорового образа жизни. С одной стороны, это новая наука, но, с другой стороны, её принципов придерживались не только в Древней Руси, но и в Древнем Риме, Греции, Египте. Каждая эпоха диктовала свои потребности в подходе к питанию. В наши же дни, имея развитую пищевую промышленность, нам очень важно понимать и уметь читать состав продуктов питания.

Итак, давайте будем разбираться, что же есть для нас еда, какая она должны быть и какова её роль в жизни человека.

Питание – это процесс потребления, переваривания, всасывания, усвоения и вывода остатков продуктов. Наша задача разобраться какие же продукты наибольшим образом подходят нашему организму, дают более качественный состав нутриентов, дают больше и затрачивают меньше энергии, и не отравляют наш организм. Нашему организму необходимо порядка 600 нутриентов, или «строительных материалом», для полноценного его построения и функционирования. Часть из них организм синтезирует сам, часть берет из пищи. Но, в «сломанном» организме не могут синтезироваться все необходимые нам вещества. Питание должно быть источником качественного сырья, чтобы наш организм мог расти, развиваться, себя поддерживать и даже исцелять.